Tähän tarvitaan lohifile n. 600-800gr
voita paistamiseen
2 salottisipulia pilkottuna pieniksi
1 tl suolaa
400 gr tuoreita hekkusieniä siivuttuna
1/2 dl kuivaa valkoviiniä
mustapippuria
2dl kuohukermaa
nippu revittyä tuoretta basilikaa
Lohi leikataan viipaleiksi. Kuumenna voi pannussa, lisää salottisipulit ja kuullota, lisää suola ja 1rlk vettä, lisää viipaloidut sienet, kypsennä 15 minuuttia, lisää valkoviini, kiehauta kunnolla, lisää mustapippuri ja kerma, sekoita kunnes saostuu.
toisessa pannussa paistetaan kalaviipaleet, molemmilta puolilta.Llisää suola. Laita kalat kastikkeen joukkoon, anna tekeytyä, lisää basilika päälle.
2 kommenttia:
Nam. Onneksi k.o. keittokirja löytyy myös täältä metsäkämpältä saaresta. Tää filletti di salmone ai fungi etc pitää laittaa kunhan sopiva vonkale käy pyydykseen.
Jep. Ei hassumpaa ollenkaan. Olen muuten mietinyt, että kuinka se Guidon älykäs ja menestyvä professoris vaimo pystyykin aina olemaan kaikki päivät ja illat kotona valmistamassa perheelleen näitä ihania italialaisia aterioita...
Lähetä kommentti