1 sipuli silputtuna
1/2 tl tai maun mukaan garam masalaa
kuivattua chiliä
pikkaisen jeeraa, eli juustokuminaa
suolaa
1 tlk säilöttyjä kirsikkatomaatteja
1 tlk kookosmaitoa
tuoretta korianteria
Leikataan file ohuehkoiksi viipaleiksi, paistetaan kuumalla pannulla voissa, hieman rusketusta, maustetaan suolalla ja mustapippurilla sekä garam masalalla, laitoin myös ripauksen kuivattua chiliä mausteeksi. Sen kanssa saa olla varovainen, mutta antaa mukavaa lämpöä ruokaan sopivasti käytettynä. Kun halusin vielä hieman korostaa intialaistyyppisiä makuja, lisäsin jeeraa vähän.
Lisätään tomaatit ja lopuksi kookosmaito. Keitellään sen verran, että lihasta tulee oikein pehmeää, 15-20min. Lopuksi syytä tarkistaa maku. Maun on tarkoitus olla lämmin, mutta ei liian tulinen. Hyvät arvosanat sai.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti