kinkun kuoresta tuli tänä vuonna tosi hieno! Simonkin mielestä varmaan, joskin, ehkä hänen mielestä kuori on jopa turha. Korvien asennosta voi lukea, että jonkinmoista ajatusta siellä on, että jos nyt nappaan, mulle saattaa käydä huonosti, mutta jos olisin oikein nopea, niin...
Kinkun kuoreen tulee siis yksi osa vettä ja kaksi osaa ruisjauhoja. Käsin vaan reilusti vaivataan taikina. Sen saa hienoksi siten, että kaulii ensin reippaan kokoisen palan, jonka päälle kinkku asetetaan, sitten leivotaan uusi iso pala, joka asetetaan päälle. Saumat taiteillaan ikään kuin savea käsittelisi, otetaan vettä ja hierotaan ja painellaan saumat sileiksi sormin. Ja uuniin, hienosti onnistui ja hyvää oli ja syötykin jo aika päivää sitten.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti